Stage de CUISINE NOMADE ET SOLIDAIRE par l’Association CARREFOUR NOMADE

Dates : dimanche 8 mai 2011
Horaires : 9h30 à 12h30
Intervenant : Martine Chouali, ethnologue
Lieu : Logis de Sorlut à Cozes
Tarif : 25€
Renseignements : auprès du Festival Plein Sud au 05 46 90 77 55 ou par mail contact@festivalpleinsud.com

 

Contenu de l’atelier

L’atelier propose la préparation collective d’un menu complet sur le thème « cuisine nomade et solidaire ». Par une approche culturelle, adaptée aux réalités locales françaises (cuisiner avec les produits se trouvant facilement en France !), l’atelier permet aussi d’aborder des notions de développement durable, par le choix des produits utilisés (bio, local, saison) ou par la notion du recyclage des déchets produits lors du stage, par la pratique du compostage. Vous pouvez amener pour ce stage vos propres ingrédients : pain rassis, fanes de carottes, céréales (blé), légumes sec (lentilles), semoule.

L’association Carrefour Nomade

Carrefour Nomade a pour objet de valoriser les cultures traditionnelles et populaires par le biais des disciplines artistiques (musique, conte, poésie…) et des dégustations culinaires.
L’association aspire à :
promouvoir les cultures traditionnelles et populaires : dans leur modernité, leurs métissages, leurs problématiques de mémoire (patrimoine culturel immatériel), de rapport à la scène internationale et leur dynamisme (les sociétés se transforment, les cultures sont en mouvement permanent, les traditions évoluent, les identités aussi…),
créer des rencontres interculturelles et intergénérationnelles entre habitants, oeuvrer pour le dialogue interculturel, le mieux vivre ensemble. Au travers de l’intérêt envers les cultures traditionnelles, il s’agit de susciter la curiosité et la tolérance,
développer l’économie sociale et solidaire, sensibiliser à la consommation responsable (bio, local, équitable) et économe (recyclage…), aux échanges culturels internationaux,

Télécharger le bulletin d’inscription au stage de cuisine nomade et solidaire